便秘解消と風邪の予防が出来る卵スープ

今日は便秘解消とインフルエンザ対策(風邪対策)両方に効果がある、正にタイムリーな便秘解消レシピをご紹介いたします。

その名も、卵スープです。
非常にシンプルですが侮ることなかれ。

卵はタンパク質が豊富ですし、ビタミン、ミネラルを含む大変体に良い食材です。
ですが、卵はビタミンCや食物繊維が乏しいので、それを野菜で補おうということです。

普段飲んでいる卵スープにはキクラゲが入っていないと思いますが、是非今回はキクラゲを入れてみてください。
便秘に良いし、何よりもあの歯ごたえがよいです。
噛むことによって満腹中枢が刺激されておなかも膨らみますし、ダイエット効果にもなるかもしれませんよ!
シンプルでおいしい、しかも免疫力向上と便秘解消に良いという事でぜひ、今晩のおかずにどうぞ!!!

材料(2人分)
卵 1個
長ネギ 40g
ニンジン 30g
キクラゲ 2g
粒コーン(缶 指を切らないように気を付けてください) 30g
お湯   1/2カップ
コンソメ 1/2個
塩・胡椒 お好みで

作り方
(1)長ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、ニンジンは細切りにします。キクラゲは水で戻し、石づきを取って細切りにします。
(2)鍋に分量のお湯を入れてコンソメを入れます。

煮立ったら(1)と粒コーンを加え、ひと煮たきします。
塩、胡椒をお好みで加えて味を調え、卵を溶き入れ、ふんわりと浮いてきたらでき上がりです。

すぐに簡単に作れるのでぜひ食べてみて下さいね♪

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