便秘解消におから料理

おからをご存知でしょうか?

おからとは豆乳を搾ったあとの残りです。
おからには食物繊維が多く、大豆の栄養分や、カルシウム、イソフラボンが含まれていて、便秘解消にもききめがあります。
また不溶性の食物繊維も多く含まれており、お腹の中で膨らみ満腹感をも与えてくれます。

そんなダイエット、便秘にも最適なおから料理をご紹介です。

材料(2人分)
おから 100g
鶏ひき肉 100g
ひじき(乾物)大さじ2
ごぼう 適量
人参 適量
卵 1個
すりおろしたしょうが 少々
塩・酒・みりん・砂糖・醤油 少々
水溶き片栗粉 適量

①ひじきは水で戻しておく。
人参、ごぼうはみじん切りに。

②ボウルに鶏ひき肉をいれ、塩を入れてこねる。
少しこねたら、お酒、しょうが、を入れてこねる。
よく混ざったらみじん切りにした人参、ごぼうを加えさらにこねる。
十分にこねたら形を作る。

③フライパンに油を少しひいて、ハンバーグを焼きます。
片面に焼き色がついたら返して、水をいれふたをして蒸し焼き。

④中まで火が通ったら、お酒、みりん、砂糖、醤油で味付けをします。
水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です♪

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