便秘解消にサツマ芋料理

前回蒸し野菜のことをかきましたので、折角なので電子レンジで簡単な蒸し方をご紹介します。

食材は今が旬でそしてお通じといえばこれ。「サツマ芋」です。

①洗って、皮がついたまま濡らしたペーパータオルを軽く搾ったものでサツマイモ全体をつつんで、加熱。
(200gでレンジ強500Wならレンジで5分、またレンジ強600Wなら4分程度です)

②1分くらいして少し冷めたら、ペーパータオルに包んだまま皮を向きます。
ちなみに電子レンジ専用加熱パックを使っても同じようにできあがります。

また加熱方法ですが、サツマイモの場合は電子レンジの弱加熱でゆっくり加熱するとサツマイモに含まれるでんぷんが糖に変える酵素70%以下で働く為、甘くて美味しい仕上がりになります。
(目安200gで12分(レンジ弱))

是非おためしください。

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