便秘解消に「野菜たっぷりおからハンバーグ」をどうぞ

便秘解消するには、できるだけ野菜をたっぷり食べて、食物繊維を取ることが大切。

特に、便秘をしやすい子どもは野菜が嫌い!ということもよくありますが、そんな時には、野菜をたっぷり使った「おからハンバーク」がおすすめです。

そんなわけで今日は、便秘解消にもとっても効果的な、名付けて「野菜たっぷりおからハンバーク」のレシピをご紹介します。

(材料3~4人分)
あいびき挽肉・・・200~300g
おから・・・100g
卵・・・1個
豆乳(牛乳でも代用できます)・・・50ml
玉ねぎ・・・1/2個(みじん切りします)
ニンジン・・・1/2本(すりおろします)
オリーブオイル・・・適量
塩、こしょう・・・少々

*トマト缶 半分
*水 200ml
*顆粒コンソメ 小さじ2
*トマトケチャップ 大さじ1
*中濃ソース 大さじ1

(作り方)
1.挽肉、おから、卵、豆乳(牛乳)を混ぜ、塩こしょうを少し加えて良くこねる。
2.さらに玉ねぎとニンジンを加えて、よく混ぜ合わせ、ハンバーグの形にする。(中心を少しくぼませておくと、中まで火が通りやすくなります。)
3.フライパンにオリーブオイルひき、両面良く焼く。
4.煮込みハンバークにする場合は、*の材料を加えて煮込んでください。

ちなみにもっと食物繊維の量を増やしたい場合は、さまざまなキノコを加えて煮込んだり、付け合わせに、ブロッコリーやアスパラガスを添えるのもおすすめ。

野菜嫌いな子供でも、細かく刻んだり、すりおろして、じゃんじゃんハンバークに混ぜれば、きっと喜んで食べてくれますよ。

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