ニンニク

スタミナをつけて元気モリモリの強壮食品というイメージが強いニンニクですが、常食すると便秘解消にも大変に効果があるといわれています。

ワタシはニンニクが便秘にいい食品とはちっとも知りませんでした。臭いが強烈だから、知人との約束がある日には避けたいが、ニンニクは好きなほうである。だから、ニンニク入りのスパゲティー、ニンニク入りチャーハン、生ニンニクの背ラーメン、スライスニンニクかけサラダなどなど、ニンニクをふんだんに取り入れてみました。

だけど、なぜニンニクが便秘にいいのだろうか?

それは、ニンニク独特の強烈な臭い成分であるアリシンによるものらしい。アリシンは身体の中でビタミンと結合してアリチアミンという物質になりますが、このアリチアミンには腸のぜんどう運動を活発にする働きがあります。それに、ニンニクには腸内の善玉菌であるビフィズス菌を増やす働きもあるから、腸のぜんどう運動がより活発になります。

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